function is_utf8($string) {
     return preg_match('%^(?:
             [\x09\x0A\x0D\x20-\x7E]                 # ASCII
         | [\xC2-\xDF][\x80-\xBF]                 # non-overlong 2-byte
         |     \xE0[\xA0-\xBF][\x80-\xBF]             # excluding overlongs
         | [\xE1-\xEC\xEE\xEF][\x80-\xBF]{2}     # straight 3-byte
         |     \xED[\x80-\x9F][\x80-\xBF]             # excluding surrogates
         |     \xF0[\x90-\xBF][\x80-\xBF]{2}     # planes 1-3
         | [\xF1-\xF3][\x80-\xBF]{3}             # planes 4-15
         |     \xF4[\x80-\x8F][\x80-\xBF]{2}     # plane 16
     )*$%xs', $string);     
}
准确率基本和mb_detect_encoding一样，要对一起对，要错一起错。
编码检测不可能100%准确，这个东西已经可以基本满足要求了。